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中秋節(jié)臨近，在各大連鎖商超、烘培店，月餅已經(jīng)搶“鮮”上市。近年來(lái)，順應(yīng)“顏值經(jīng)濟(jì)”的火熱趨勢(shì)，傳統(tǒng)月餅又出新花樣。有的制作出獨(dú)特亮眼的造型，有的則打出減糖減脂牌，迎合年輕消費(fèi)者愛(ài)美的心。企查查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)在業(yè)、存續(xù)的“月餅”相關(guān)企業(yè)共計(jì)2.3萬(wàn)家。從地域分布來(lái)看，廣東省擁有最多的月餅企業(yè)。江蘇省有897家，位列全國(guó)第十。

中秋節(jié)是中國(guó)重要的傳統(tǒng)節(jié)日，月餅也在傳承中不斷創(chuàng)新。數(shù)據(jù)顯示，截至目前我國(guó)“月餅”相關(guān)企業(yè)現(xiàn)存2.3萬(wàn)家，從企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看，2017年是近十年注冊(cè)量的高峰期，共注冊(cè)了3033家企業(yè);2020年注冊(cè)量為2522家，同比下跌了11.5%。

2021年前八月，我國(guó)月餅企業(yè)注冊(cè)量為783家，同比下跌了51.3%。從各月的新增量來(lái)看，今年三月份和八月份的注冊(cè)量較多，分別為126家、161家。

從地域分布來(lái)看，數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)在業(yè)、存續(xù)的月餅主要分布在廣東、河南、廣西三大省份。其中廣東省擁有最多的月餅企業(yè)，共2990家排全國(guó)第一。此外，河南、廣西、山西、山東、內(nèi)蒙古等地的企業(yè)量也位居前十之列。

從城市分布來(lái)看，數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)月餅企業(yè)最多的城市是深圳、茂名和烏蘭察布。此外，忻州、玉林、臨沂等城市也入圍城市排名前十名之列。

隨著健康生活理念深入人心，月餅也在被不斷調(diào)整口味，減少糖度和油脂，以期更貼近市民的需求。對(duì)此，不少商家推出主打低脂肪、低熱量、高蛋白等健康概念的減脂、降糖月餅。除了植物肉月餅深受大眾喜愛(ài)，鮮果月餅、低糖月餅等也備受關(guān)注。(記者 徐兢)