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1月22日上午，長沙市召開創建國家食品安全城市動員大會，正式全面啟動國家食品安全城市創建工作。長沙作為湖南省的唯一試點城市，將利用兩年時間，使全市食品安全監管能力大幅度提升，食品安全指標綜合評價進入全國先進行列。湖南省副省長李友志出席并講話。

為切實加強食品安全工作，保障人民群眾飲食安全和身體健康，長沙市人民政府印發《長沙市創建國家食品安全城市實施方案》，方案圍繞食品安全狀況良好、食品安全監管到位、食品產業健康發展、群眾認可不斷增強為總體目標，要求全市食品安全總體水平較大幅度提升，各類食品評價性抽檢合格率達96%以上，食用農產品監測合格率達96%以上，尤其是糧食及糧食制品、食用油、蔬菜、水果、肉及肉制品、蛋、水產品、乳制品、保健食品等主要食品和專供嬰幼兒及其他特定人群的主輔食品安全狀況穩定在較高水平，不發生重大食品安全事故和影響惡劣的食品安全事件。

自2014年開始，國務院食安辦在全國4個省、15個城市開展創建國家食品安全城市試點工作，2015年9月將湖南納入第二批食品安全城市試點范圍，長沙是全省唯一試點城市。記者在會上獲悉，長沙市將利用兩年時間，通過著力健全“三大體系”(組織管理體系、檢驗檢測體系、社會共治體系)、突出抓好“四個工程”(執法能力提升工程、食品安全追溯工程、安全風險防控工程、產業轉型升級工程)、重點實施“五項行動”(“源頭治理”行動、“市場規范”行動、“明廚亮灶”行動、“利劍整治”行動、“示范創建”行動)，使全市食品安全監管能力大幅度提升。

湖南省副省長李友志出席并講話，他對創建食品安全城市提出了三點意見：一是思想意識上要進行重視，“民以食為天，食以安為先”，把社會的認可度和人民群眾的滿意度放在工作的重點，發動群眾廣泛參與。二是工作上要突出三個強化：強化示范帶頭作用，長沙作為湖南省唯一試點城市，也是中部是唯一的一個創建國家食品安全城市，如何起好示范作用很重要，強化管理和方法上的創新，強化社會共治性，政府承擔引導作用，企業承擔主體責任，市民要負起監督責任。三是在落實層面上要落實責任人、考核目標、謀劃三個到位，要形成一批可復制、可推廣的經驗成果。

湖南省食安辦主任、省食藥監局局長肖策群指出長沙食品安全是重中之重，長沙食品安全整治工作也具有扎實的基礎，食品管理的運行機制形成了長沙特色的監管模式，食品安全治理在全國名列前茅。他指出，創建工作要勇于探索，要在創新上下功夫。國家食安辦在試點城市的選擇上對創新要求很重視，食品行業點多面廣，大到典型的食品加工企業，小到大街小巷的食品售賣點都需要監管;要明確目標，要在重點上做文章，要讓群眾擁有看得見摸得著的實惠，要做到“四有兩則”;突出抓好小作坊、小攤販、小餐館“三小”問題的整治，對學校、城中村、周邊地區加強監管，這是市民飲食消費的重要來源之一，也是敏感度大、治理的難度大的地方，不解決這類問題，創建國家食品安全城市將難以達標;社會公眾要在聯動上下力氣，食品安全管理需要各個部門的聯動，企業的自主和社會的互動，爭取全社會的支持，要充分發揮市場的作用。

“在剛剛結束長沙市兩會上，創建國家食品安全城市將作為今年重點工作，成果要靠每一個市民來評價，每個人心中都有一把標尺，難度非常大，責任也是沉甸甸的。”長沙市委副書記、市長胡衡華在聽了食品安全的情況后，提出長沙市力爭在2017年能達到創建國家食品安全城市的標準。并強調要提高思想認識，把創建工作作為維護社會的穩定的重要工作、把食品安全作為持續改善民生的重要抓手、把國家食品安全城市創建工作作為推動產業升級的重要事項，要高度重視創建工作，要讓老百姓吃的放心，吃的安全，消除對食品安全的種種疑慮。

長沙市創建國家食品安全城市還印發了《長沙市創建國家食品安全城市目標任務責任分解表》、《長沙市農村集體聚餐食品安全監督管理辦法》、《長沙市食品藥品違法行為舉報獎勵辦法》、《長沙市食品藥品安全社會共治實施方案》、《長沙市食品安全追溯體系建設實施方案》，成立了以長沙市委副書記、市長胡衡華為組長的長沙市創建國家食品安全城市工作領導小組來重抓創建工作。