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11月5日晚，海底撈在港交所發布公告，集團決定在2021年12月31日前逐步關停300家左右客流量相對較低及經營業績不如預期的海底撈門店。
其中，部分門店將暫時休整、擇機重開，休整期最長不超過兩年。海底撈表示，公司不會裁員并會于集團內妥善安頓關停門店的員工。
同時，為改善經營表現，海底撈宣布開展“啄木鳥”計劃，由海底撈執行董事兼副首席執行官楊利娟負責，持續關注經營業績不佳門店，重建并強化部分職能部門，恢復大區管理體系。
海底撈并通過官方微博發布了“致關心海底撈的朋友”的一封信，表示部分門店經營未達預期主要源于2019年開始的快速擴張策略。
信中提及，因快速擴張造成經營未達預期的幾個表現：部分新開門店選址不合理、內部組織架構變革讓各級管理人員“無法理解且疲于奔命”、優秀店經理數量不足、過度相信“連住利益”的KPI指標，以及企業文化建設的不足。
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